Einen Toast dem Tomaten-Mozzarella-Salat

tomatenmozzarella

Dieses Rezept für einen Tomaten-Mozzarella-Salat ist wirklich sehr simpel und elementar, wird aber durch den Toast und den frischen Basilikum etwas aufgepeppt.

Man nehme

Für 1 Portion (1 Person). Leichter Hauptgang.

  • 1 bis 2 reife Tomaten
  • 100 bis 150 g Mozzarella
  • 2 Toastbrotscheiben
  • Frischen Basilikum
  • Balsamico

Zubereitung

  1. Toastbrot in den Toaster geben. Sobald die Toastscheiben schön braun sind, zum Kühlen „aufstellen“. Das geht zum Beispiel gut am Tellerrand. Wichtig dabei ist nur, die Toasts nicht mit der flachen Seite auf den Teller zu legen, da sie ansonsten schnell an Knusprigkeit verlieren.
  2. Tomate(n) in Scheiben schneiden.
  3. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Gegebenenfalls die Scheibe nochmals in der Mitte teilen. Die Mozzarellascheiben sollten in etwa gleich gross sein wie die Tomatenscheiben. Das sieht dann später schöner aus.
  4. Den frischen Basilikum kleinschneiden.
  5. Die etwas abgekühlten Toasts diagonal schneiden (damit Dreiecke entstehen).
  6. Die Dreiecke jeweils mit der Ecke zum Tellermittelpunkt auf den Teller legen (damit ein grosses Viereck entsteht).
  7. Darauf nun Abwechslungsweise je eine Scheibe Tomate, dann eine Scheibe Mozzarella usw. anrichten.
  8. Balsamico darüber träufeln und mit dem Basilikum anrichten.
  9. Schnell geniessen.

tomatenmozzarella2

Varianten

Wer mag, kann den Salat natürlich weiter mit Zwiebeln und Knoblauch verfeinern. Dazu die Zwiebeln am besten in Ringe schneiden und direkt auf den Toast (unter die Tomaten und den Mozzarella) legen; den Knoblauch pressen und wie den Basilikum über dem Salat verteilen.
Wer seinen Salat mit mehr Sauce mag, kann zusammen mit Olivenöl und dem Balsamico eine ‚Sauce‘ anrühren und über den Salat geben.
Wenn man den Salat als Vorspeise anrichten möchte, kann man z.B. einfach nur eine Toastscheibe belegen.

En Guete!

Das ist Mundart und bedeutet: Guten Appetit!🙂

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